Es gibt nichts Besseres, als eine köstliche Tasse Kaffee. Ob eisgekühlt oder heiss, es gibt viele Arten, einen durchweg geschmackvollen Kaffee zu geniessen. Es gibt eine Variante, die viele für besonders lecker halten und die einfach zuzubereiten ist: Cold Brew!
Wenn du leidenschaftlicher Kaffeetrinker bist, hast du sicher schon von dieser Art der Kaffee-Extraktion gehört. Du bist bereits ein Cold Brew-Fan oder möchtest wissen, was das genau ist? Hier erfährst du, was es damit auf sich hat und wie du Cold Brew Kaffee zu Hause zubereiten kannst.
Kurz gesagt, Cold Brew ist Kaffee, der über einen längeren Zeitraum - mindestens 12 Stunden - in kaltem oder raumtemperiertem Wasser zieht. Cold Brew ist so beliebt, weil er sehr mild und süss im Geschmack ist. Er ist nicht so bitter, wie herkömmlich zubereiteter Kaffee, den man hinterher einfach abkühlen lässt.
Der Grund dafür ist, dass der Säuregehalt des Kaffees abnimmt, wenn er über Nacht oder für längere Zeit zieht. Ausserdem bevorzugen viele Kaffeegeniesser Cold Brew, weil er sich im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahren lässt.
Cold Brew Kaffee ist nicht nur deshalb so beliebt, weil er hervorragend schmeckt, sondern auch, weil er bequem zu Hause zubereitet werden kann. Wer Cold Brew selbst machen möchte, benötigt lediglich Folgendes:
- Ein grosses Gefäss (z.B. ein Einmachglas oder eine French Press)
- Sieb oder Netzfilter
- Messbecher
- Kaffee
- Gefiltertes Wasser
- Kaffeemühle mit grobem Mahlgrad
Wenn du das alles beisammen hast, steht dir nichts mehr im Wege!
Beachte jedoch, dass es sich bei der Cold Brew Extraktion um ein extrem koffeinhaltiges Konzentrat handelt. Daher ist es empfehlenswert, den Kaffee zu verdünnen, wenn dir der Geschmack zu stark ist. Oder du gibst etwas von deiner Lieblingsmilch dazu und geniesst einen Eiskaffee, wann und wo auch immer du möchtest.
Wollen wir loslegen? Wir empfehlen folgende Schritte für die Cold Brew Zubereitung:
- Das Kaffeepulver sollte grob gemahlen werden; ein feiner Mahlgrad ergibt zu starken Kaffee. Für einen ausgewogenen Kaffeegenuss empfiehlt es sich, das Kaffeepulver am selben Tag der Zubereitung zu mahlen. Um stets den gleichen Mahlgrad zu erzielen, solltest du dich für eine hochwertige elektrische Kaffeemühle mit Mahlscheiben entscheiden. Wir empfehlen dir unsere X54 Allround Home.
- Messe anschliessend die Kaffeemenge ab, die du über Nacht ziehen lassen möchtest. Die Dosierung hängt davon ab, wie stark du deinen Kaffee haben möchtest. Idealerweise solltest du jedoch zwei Anteile kaltes Wasser im Verhältnis zu einem Anteil Kaffeepulver verwenden. Je nach gewünschter Stärke anpassen.
- Als allgemeine Faustregel gilt: Verwende gefiltertes Wasser. Das sorgt für einen besseren Geschmack.
- Mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Wenn du starken Kaffee bevorzugst, lässt du das Kaffeepulver einfach länger ziehen (bis zu 24 Stunden, wenn du möchtest).
- Sobald der Kaffee für die gewünschte Zeit gezogen hat, giesst du die Flüssigkeit vorsichtig ab und gönnst dir ein Glas Cold Brew Coffee.
- Bewahre den restlichen Cold Brew in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, um ihn später zu geniessen.
Mit ein bisschen Geduld lässt sich der beste Cold Brew zubereiten. Ausserdem ist Cold Brew Coffee die perfekte Wahl für alle Kaffeeliebhaber, die unterwegs oder zu Hause ein aromatisches und cremiges Erfrischungsgetränk geniessen möchten.
Coffee culture became a global phenomenon in the 2000s. Coffeehouses became places for work and leisure, especially with the rise of Wi-Fi-equipped cafés. This decade also saw the blending of coffee with technology and entrepreneurship, as businesses integrated new ways...
We are back on the road and teaming up with two of our Mahlkönig Distributors in Germany to bring you a hands-on experience and informative showcase of our portfolio of professional coffee grinders. Join Espresso Perfetto on October 10th from...
Coffee in the 1990s became more than just a beverage—it became a symbol of lifestyle and social identity. The “third wave” of coffee culture, which emphasized coffee as an artisanal product, began taking shape, especially in urban areas of the...
