Bei Mahlkönig und La Marzocco verfolgen wir ein gemeinsames Ziel: weltweit hochwertige Kaffeemomente mit unvergleichlicher Geschwindigkeit und komfortabler Bedienung zu schaffen. Gemeinsam gehen wir nun den nächsten Schritt: Wir ermöglichen die Zubereitung hochwertiger Espresso-Shots, die von verschiedenen Mitarbeitern/Baristas und an unterschiedlichen Standorten reproduzierbar und konstant umgesetzt werden können.
The Sync System besteht aus einer Mahlkönig E80W Grind-by-Sync und einer La Marzocco Espressomaschine*, die über die mobilen Apps Mahlkönig Sync und LM nahtlos miteinander synchronisiert werden. Das System ermöglicht eine kabellose Kommunikation zwischen Kaffeemühle und Espressomaschine und sorgt dafür, dass jeder Espresso-Shot eine herausragende Qualität aufweist und an jedem Standort sowie von jedem Bediener reproduzierbar ist. Keine manuellen Anpassungen mehr – einfach konstant hervorragende Espresso-Shots.
*Linea PB ABR, GB5 ABR oder KB90 ABR
Durch die kabellose Synchronisierung über die Apps Mahlkönig Sync und La Marzocco tauschen Espressomaschine und Kaffeemühle Daten aus und passen den Mahlgrad automatisch an. Läuft der Espresso-Shot zu schnell durch, was auf einen zu groben Mahlgrad hindeutet, signalisiert die App der Kaffeemühle, den Mahlgrad feiner einzustellen. Läuft der Shot hingegen zu langsam, was auf einen zu feinen Mahlgrad hindeutet, passt die Kaffeemühle den Mahlgrad in Richtung gröber an. Diese Kommunikation in Echtzeit gewährleistet eine gleichbleibende Geschmacks- und Qualitätskonsistenz und ermöglicht unabhängig vom Standort die perfekte Tasse Kaffee.
Maximale Konsistenz: An unterschiedlichen Standorten und in verschiedenen Schichten kann konstant dieselbe Produktqualität erzielt werden.
Mehr Effizienz: Baristas haben mehr Zeit für die Interaktion mit Gästen, da sie schneller Kaffee zubereiten können – für ein noch besseres Kundenerlebnis.
Ultrapräzise Mikroanpassungen: Die automatische Mahlgradeinstellung ermöglicht präzise Mikroanpassungen des Mahlgrads.
Vereinfachtes Training: Der Schulungsaufwand für Mitarbeiter wird reduziert und die Abläufe werden vereinfacht.
Zentrale Kontrolle: Manager haben über ein Manager-Portal die vollständige Kontrolle über Rezepte sowie Zugriff auf Betriebsdaten und wichtige Erkenntnisse.
Fernüberwachung: Röster und Händler können die gemahlenen Kaffeemengen überwachen und so ihre Abläufe optimieren.
Fundierte Entscheidungen: Händler von Kaffeeequipment und Servicepartner erhalten wertvolle Einblicke für gezielte Wartungsmaßnahmen und den Austausch von Komponenten.
Nachhaltigkeit: Weniger Kaffeeverbrauch durch Fehl- und Überdosierungen trägt zu einer nachhaltigeren Zukunft bei. Die Technologie bietet Vorteile für alle Beteiligten – von Equipment-Nutzern über Röster und Kaffeehändler bis hin zu Equipment-Händlern und Servicepartnern.
Wir sind stolz darauf, die E80W Grind-by-Sync vorzustellen – unsere erste Espressomühle mit dieser wegweisenden Technologie. Die E80W Grind-by-Sync ist eine bedeutende Weiterentwicklung der E80 Grind-by-Weight und bietet bemerkenswerte neue Funktionen. Dank Cloud-Konnektivität ermöglicht sie außerdem eine elektrische Anpassung des Mahlscheibenabstands. Dieser Abstand kann weiterhin präzise manuell vom Barista eingestellt werden oder sich bei Synchronisierung mit einer Espressomaschine automatisch an die gewünschte Extraktionszeit anpassen. Darüber hinaus verfügt die E80W Grind-by-Sync über einen intelligenten Algorithmus, der die präzise Steuerung des Mahlscheibenabstands verbessert und so für eine optimale Extraktion sorgt.
Unsere Vision für Grind-by-Sync geht über eine digitale Partnerschaft zwischen Mahlkönig und La Marzocco hinaus. Wir möchten daraus das führende Ökosystem für die professionelle Kaffeezubereitung entwickeln, indem wir den Datenaustausch mit weiteren Kaffeeequipment- und Softwarelösungen ermöglichen. Die erste Zusammenarbeit erfolgt mit La Marzocco, mit der wir diese Technologie gemeinsam präsentieren und im Rahmen eines gemeinsamen Launch-Kommunikationsplans auf den Markt bringen werden. Denn uns verbindet das übergeordnete Ziel, weltweit hochwertige Kaffeemomente mit unvergleichlicher Geschwindigkeit und komfortabler Bedienung zu schaffen.
Mahlkönig Vertriebspartner können die neue E80W Grind-by-Sync ab Oktober 2023 bestellen. Die Auslieferung in globale Märkte beginnt im Januar 2024.
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