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Soluzione connessa per la macinatura del caffè: The Sync System

Il sistema Sync per macinacaffè per espresso connessi Grind-by-Sync

The Sync System

Connettività

Padroneggia la costanza e ottieni una qualità del caffè ripetibile

In Mahlkönig condividiamo un obiettivo: offrire esperienze di caffè di qualità in tutto il mondo, con velocità e praticità senza pari. Abbiamo compiuto un ulteriore passo avanti per rivoluzionare il mondo del caffè, rendendo possibile preparare espressi di alta qualità con risultati riproducibili e costanti, indipendentemente dal barista o dalla sede.

Qualità costante del caffè grazie alla tecnologia

I nostri molini espresso Grind-by-Sync integrano la tecnologia innovativa di The Sync System, l’ecosistema IoT di riferimento per la preparazione professionale del caffè. Il sistema consente lo scambio di dati tra un molino Grind-by-Sync e una macchina espresso professionale compatibile o un dispositivo abilitato a Sync. Grind-by-Sync rappresenta un’evoluzione significativa dei molini espresso Grind-by-Weight e Grind-by-Time, con nuove funzionalità come la regolazione automatica della granulometria, per flussi di lavoro efficienti e una qualità del caffè costante.

 

Scarica la Mahlkönig Sync Mobile App dall’ App Store per iOS o da Google Play per Android e accedi all’ app desktop online.

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Data Act UE per prodotti e servizi connessi

MAGGIORI INFORMAZIONI SUL NOSTRO ECOSISTEMA PER IL CAFFÈ

Panoramica Vantaggi per il cliente App Sync Download del prodotto Video di assistenza

Efficienza, costanza e qualità per la tua attività nel mondo del caffè

La nostra visione è rendere The Sync System l'ecosistema di riferimento per la preparazione professionale del caffè, facilitando lo scambio di dati tra molini Grind-by-Sync, macchine da caffè, dispositivi compatibili e soluzioni software. Abbiamo creato una piattaforma innovativa che sfrutta i dati di macinatura, estrazione e utilizzo. The Sync System automatizza le ricette per offrire un'esperienza costante ai clienti, migliorare il flusso di lavoro dei baristi e aumentare l'efficienza operativa, nelle attività grandi e piccole.

Collega molini e macchine espresso per automatizzare la preparazione

Come funziona The Sync System: La macchina espresso o il dispositivo compatibile registra il tempo dell'ultima estrazione e lo invia al molino tramite Wi-Fi o cavo. Al successivo utilizzo, il molino confronta questo tempo con il tempo di estrazione obiettivo impostato nella ricetta. Se i valori differiscono, regola automaticamente la distanza tra le macine per ottenere una macinatura più grossa o più fine e riportare il tempo di estrazione al valore desiderato.
 

Passa a una soluzione intelligente per il caffè

Ottimizza e semplifica le operazioni della tua attività

  • Efficienza del flusso di lavoro: L'automazione fluida tra macchina e macinacaffè rende il lavoro nei bar più rapido e semplice, lasciando ai baristi più tempo per interagire con i clienti.
  • Meno formazione necessaria: Nei contesti con elevato ricambio del personale, diminuisce il tempo dedicato alla regolazione delle ricette e diventa più semplice controllare la qualità.
  • Personale più autonomo: Le attrezzature diventano più semplici da utilizzare e facilitano le decisioni, a vantaggio sia dei responsabili sia dei baristi.
  • Qualità del caffè affidabile: Grazie a parametri di ricetta definiti, Il sistema Sync garantisce una qualità costante delle bevande, per una tazza eccellente in diversi punti vendita e turni, in tutto il mondo.
  • Controllo centralizzato: I responsabili di franchising e catene di bar possono definire e distribuire le ricette da una sede centrale, oltre ad accedere a dati operativi approfonditi.
  • Monitoraggio da remoto: Torrefazioni e rivenditori di caffè possono monitorare da remoto le quantità macinate e ottimizzare le attività.
  • Manutenzione mirata: I partner di assistenza possono analizzare le modalità d'uso delle attrezzature dei clienti e passare da interventi generici a una manutenzione mirata, predittiva e preventiva.
  • Costi ridotti: La riduzione delle regolazioni manuali della macinatura diminuisce sensibilmente lo spreco quotidiano di caffè.

Il digitale ecosistema Mahlkönig Sync

L'ecosistema digitale Sync comprende la Mahlkönig Sync Mobile App e la Desktop App. L'app mobile permette di associare facilmente il macinacaffè Grind-by-Sync alla macchina o al dispositivo connesso tramite Wi-Fi e di ricevere automaticamente gli aggiornamenti software. L'app desktop consente di consultare i dati operativi tramite una dashboard di reportistica e di definire ricette per ogni macinacaffè. Entrambe le app offrono accesso ai dati in locale e da remoto.

Macchina da caffè connessa tramite app

Mahlkönig Sync Mobile App:

  • Sincronizza le operazioni e associa facilmente il macinacaffè a una macchina o a un dispositivo compatibile per coordinare macinatura ed estrazione. I dati di estrazione sono disponibili solo con le soluzioni cloud-to-cloud e Sync Scale.
  • Registra facilmente nel cloud tutti i macinacaffè e dispositivi Mahlkönig Sync, per ricevere automaticamente nuovi aggiornamenti software.
  • Consulta rapidamente statistiche e dati operativi: dall'utilizzo delle attrezzature e dai consumi alle indicazioni per la manutenzione predittiva e preventiva, per decisioni aziendali più consapevoli.

Mahlkönig Sync Desktop App:

  • Offre una panoramica più dettagliata degli eventi dei singoli macinacaffè, dei dati operativi aggregati e delle tendenze di consumo tramite una dashboard di reportistica.
  • Crea nuove ricette e inviale ai macinacaffè selezionati tramite l'app desktop. Le nuove ricette devono essere confermate direttamente sul macinacaffè prima di poter essere utilizzate.

 

L'accesso alla Desktop App è disponibile online. 

Scarica la Mahlkönig Sync Mobile App dall'App Store per iOS o da Google Play per Android:
Panoramica

Efficienza, costanza e qualità per la tua attività nel mondo del caffè

La nostra visione è rendere The Sync System l'ecosistema di riferimento per la preparazione professionale del caffè, facilitando lo scambio di dati tra molini Grind-by-Sync, macchine da caffè, dispositivi compatibili e soluzioni software. Abbiamo creato una piattaforma innovativa che sfrutta i dati di macinatura, estrazione e utilizzo. The Sync System automatizza le ricette per offrire un'esperienza costante ai clienti, migliorare il flusso di lavoro dei baristi e aumentare l'efficienza operativa, nelle attività grandi e piccole.

Collega molini e macchine espresso per automatizzare la preparazione

Come funziona The Sync System: La macchina espresso o il dispositivo compatibile registra il tempo dell'ultima estrazione e lo invia al molino tramite Wi-Fi o cavo. Al successivo utilizzo, il molino confronta questo tempo con il tempo di estrazione obiettivo impostato nella ricetta. Se i valori differiscono, regola automaticamente la distanza tra le macine per ottenere una macinatura più grossa o più fine e riportare il tempo di estrazione al valore desiderato.
 

Passa a una soluzione intelligente per il caffè

 Vantaggi per il cliente

Ottimizza e semplifica le operazioni della tua attività

  • Efficienza del flusso di lavoro: L'automazione fluida tra macchina e macinacaffè rende il lavoro nei bar più rapido e semplice, lasciando ai baristi più tempo per interagire con i clienti.
  • Meno formazione necessaria: Nei contesti con elevato ricambio del personale, diminuisce il tempo dedicato alla regolazione delle ricette e diventa più semplice controllare la qualità.
  • Personale più autonomo: Le attrezzature diventano più semplici da utilizzare e facilitano le decisioni, a vantaggio sia dei responsabili sia dei baristi.
  • Qualità del caffè affidabile: Grazie a parametri di ricetta definiti, Il sistema Sync garantisce una qualità costante delle bevande, per una tazza eccellente in diversi punti vendita e turni, in tutto il mondo.
  • Controllo centralizzato: I responsabili di franchising e catene di bar possono definire e distribuire le ricette da una sede centrale, oltre ad accedere a dati operativi approfonditi.
  • Monitoraggio da remoto: Torrefazioni e rivenditori di caffè possono monitorare da remoto le quantità macinate e ottimizzare le attività.
  • Manutenzione mirata: I partner di assistenza possono analizzare le modalità d'uso delle attrezzature dei clienti e passare da interventi generici a una manutenzione mirata, predittiva e preventiva.
  • Costi ridotti: La riduzione delle regolazioni manuali della macinatura diminuisce sensibilmente lo spreco quotidiano di caffè.
 App Sync

Il digitale ecosistema Mahlkönig Sync

L'ecosistema digitale Sync comprende la Mahlkönig Sync Mobile App e la Desktop App. L'app mobile permette di associare facilmente il macinacaffè Grind-by-Sync alla macchina o al dispositivo connesso tramite Wi-Fi e di ricevere automaticamente gli aggiornamenti software. L'app desktop consente di consultare i dati operativi tramite una dashboard di reportistica e di definire ricette per ogni macinacaffè. Entrambe le app offrono accesso ai dati in locale e da remoto.

Macchina da caffè connessa tramite app

Mahlkönig Sync Mobile App:

  • Sincronizza le operazioni e associa facilmente il macinacaffè a una macchina o a un dispositivo compatibile per coordinare macinatura ed estrazione. I dati di estrazione sono disponibili solo con le soluzioni cloud-to-cloud e Sync Scale.
  • Registra facilmente nel cloud tutti i macinacaffè e dispositivi Mahlkönig Sync, per ricevere automaticamente nuovi aggiornamenti software.
  • Consulta rapidamente statistiche e dati operativi: dall'utilizzo delle attrezzature e dai consumi alle indicazioni per la manutenzione predittiva e preventiva, per decisioni aziendali più consapevoli.

Mahlkönig Sync Desktop App:

  • Offre una panoramica più dettagliata degli eventi dei singoli macinacaffè, dei dati operativi aggregati e delle tendenze di consumo tramite una dashboard di reportistica.
  • Crea nuove ricette e inviale ai macinacaffè selezionati tramite l'app desktop. Le nuove ricette devono essere confermate direttamente sul macinacaffè prima di poter essere utilizzate.

 

L'accesso alla Desktop App è disponibile online. 

Scarica la Mahlkönig Sync Mobile App dall'App Store per iOS o da Google Play per Android:

 Download del prodotto
Video di assistenza

LE SOLUZIONI CONNESSE DI THE SYNC SYSTEM

Soluzione cloud-to-cloud tramite connessione Wi-Fi

Collega una macchina espresso o un dispositivo compatibile con Sync a un macinacaffè Grind-by-Sync tramite una connessione Wi-Fi stabile.

Dispositivo compatibile con The Flow System: Flow Gateway e Dashboard

Macchine professionali La Marzocco compatibili: Strada S, KB90, Linea PB, Linea PB X, Linea Classic S, GB5 S o GB5 X nelle configurazioni AV o ABR

Vantaggi della soluzione:

  • Integrazione perfettamente fluida: non servono dispositivi o cavi aggiuntivi, poiché tutti i dati vengono trasferiti tramite Wi-Fi
  • Ricevi tutti i dati relativi agli eventi di macinatura ed estrazione nelle applicazioni Mahlkönig Sync Mobile e Desktop, per analizzare e ottimizzare le operazioni
  • Scarica l’app mobile La Marzocco dall’ App Store per iOS o da Google Play per Android

Soluzione cablata tramite collegamento via cavo

Collega una macchina espresso compatibile con Sync a un macinacaffè Grind-by-Sync tramite uno speciale cavo USB.

Macchine professionali Sanremo compatibili: Café Racer, F18 Multiboiler, F18 SB, D8 PRO o D8 standard

Vantaggi della soluzione:

  • Integrazione plug-and-play: non è necessaria una connessione Wi-Fi stabile nel locale, perché tutti i dati vengono trasferiti tramite uno speciale cavo USB
  • Dopo aver configurato il macinacaffè, ricevi tutti i dati relativi agli eventi di macinatura nelle applicazioni Mahlkönig Sync Mobile e Desktop, per analizzare e ottimizzare le operazioni

Soluzione con Mahlkönig Sync Scale tramite connessione Wi-Fi

Collega la bilancia compatibile con Sync di Mahlkönig a un molino Grind-by-Sync tramite una connessione Wi-Fi stabile, per utilizzare la tecnologia The Sync System con qualsiasi macchina espresso non compatibile con Sync.

Vantaggi della soluzione:

  • Con un investimento contenuto puoi aggiornare la tua macchina da caffè e prolungarne la durata, sfruttando la tecnologia più recente
  • Ricevi tutti i dati relativi agli eventi di macinatura ed estrazione nelle applicazioni Mahlkönig Sync Mobile e Desktop, per analizzare e ottimizzare le operazioni

VANTAGGI DELLA TECNOLOGIA SYNC SYSTEM

Domande frequenti

A cosa serve un sistema per il caffè?

Un sistema per il caffè, soprattutto un ecosistema IoT connesso come Il sistema Sync, permette alle attrezzature di comunicare senza interruzioni, ottimizzando la preparazione dell'espresso. I suoi obiettivi sono:

  • Automatizzare macinatura ed estrazione: Collega il macinacaffè alla macchina espresso o a un dispositivo compatibile con Sync, consentendo una comunicazione fluida e processi automatizzati.
  • Garantire la costanza: Mantiene costanti granulometria, dose e parametri di estrazione per risultati ripetibili.
  • Ottimizzare il flusso di lavoro: Semplifica il lavoro del barista, riducendo i passaggi manuali e aumentando l'efficienza.
  • Migliorare la qualità del caffè: Il controllo preciso delle ricette di macinatura ed estrazione migliora il processo estrattivo e la qualità complessiva del caffè.
  • Monitorare dati e informazioni: Una volta collegato al cloud Mahlkönig tramite l'app Mahlkönig Sync, l'ecosistema Sync raccoglie i dati dal macinacaffè e distribuisce automaticamente gli aggiornamenti software dal cloud al dispositivo. Questa integrazione consente di monitorare macinature ed estrazioni, utilizzo delle attrezzature, esigenze di manutenzione e flussi di lavoro.

Quali macchine espresso e quali macinacaffè sono compatibili con Il sistema Sync?

Attualmente la nostra soluzione per il caffè si integra con:

  • Molini espresso professionali: La serie Grind-by-Sync di Mahlkönig, che comprende E65W GbS, E80W GbS, E65T GbS e E80T GbS
  • Macchine espresso La Marzocco: Strada S, KB90, Linea PB, Linea PB X, Linea Classic S, GB5 S o GB5 X nelle configurazioni AV o ABR
  • Macchine espresso Sanremo: Café Racer, F18 Multiboiler, F18 SB, D8 PRO o D8 standard
  • Dispositivi connessi: La Mahlkönig Sync Scale e The Flow System

Questi modelli sono progettati per comunicare efficacemente tramite connessione cablata o cloud, consentendo alla macchina o al dispositivo di inviare i dati di estrazione al molino (The Sync System). Ciò abilita funzioni come la regolazione automatica della macinatura e il controllo della dose, mantenendo i parametri della ricetta. L'integrazione assicura elevata costanza ed efficienza nella preparazione dell'espresso.

Posso utilizzare il Sync System con qualsiasi macchina espresso?

La Sync Scale è disponibile in tutto il mondo e permette di utilizzare The Sync System con qualsiasi macchina espresso. Associando un molino Mahlkönig Grind-by-Sync alla Sync Scale tramite la Mahlkönig Sync App, il sistema sincronizza in modalità wireless le impostazioni di macinatura con i parametri del tempo di estrazione, eliminando le regolazioni manuali e assicurando risultati eccellenti ogni volta.

La Sync Scale è la porta d'accesso a un ecosistema espresso completamente connesso. Questa bilancia intelligente non si limita a pesare e cronometrare le estrazioni: invia il tempo misurato al molino Grind-by-Sync tramite il cloud Mahlkönig.

Insieme creano un circuito di feedback completamente automatico: la Sync Scale misura il tempo di estrazione e il molino Grind-by-Sync regola automaticamente la distanza tra le macine. Il risultato? Ricette espresso sempre perfettamente calibrate, senza sforzo, a ogni estrazione.

In che modo Il sistema Sync aiuta a prevenire problemi di manutenzione dei macinacaffè GbS?

L'ecosistema Sync aiuta a individuare potenziali problemi di manutenzione monitorando gli indicatori chiave delle prestazioni del tuo molino espresso Grind-by-Sync. I report sulle macinature e sull'utilizzo delle macine offrono informazioni utili sulle attività quotidiane. Accedi alla dashboard di reportistica tramite la Mahlkönig Sync Desktop App per analizzare i dati nel dettaglio. Utilizza la Mahlkönig Sync Mobile App per iOS o Android per consultare i dati della tua attività anche in movimento e ricevere notifiche, aggiornamenti e avvisi.

Ecco come funziona: 

  • Monitoraggio in tempo reale: Il sistema controlla costantemente parametri essenziali, come l'usura delle macine e la costanza della macinatura.
  • Avvisi predittivi: Sulla base dei dati di macinatura raccolti, il sistema mostra informazioni utili per le decisioni operative e la manutenzione delle attrezzature. Individuando i potenziali problemi prima che peggiorino, The Sync System riduce i tempi di fermo e assicura prestazioni costanti, limitando la necessità di frequenti smontaggi e possibili riparazioni.

Come funziona l’algoritmo del Sync System per regolare automaticamente la granulometria?

Il sistema Sync reagisce ai dati sui tempi di estrazione ricevuti dalla macchina espresso o dalla Sync Scale, regolando la granulometria quando necessario. Se le estrazioni rimangono entro i parametri temporali della ricetta, può non essere necessaria alcuna regolazione per un intero turno. In altre situazioni, il macinacaffè può intervenire più volte per rispettare la ricetta. L'algoritmo si basa sui risultati delle ultime estrazioni: se i tempi si discostano dai parametri, modifica la distanza tra le macine.

Se l'espresso viene estratto troppo rapidamente, segno di una macinatura grossolana, l'algoritmo del macinacaffè comanda al motore elettrico di ridurre la distanza tra le macine, affinando la granulometria. Se l'estrazione è troppo lenta, segno di una macinatura troppo fine, il macinacaffè imposta una granulometria più grossa. Il sistema Sync utilizza il tempo di estrazione obiettivo comunicato dalla macchina espresso o dalla Sync Scale per regolare automaticamente la distanza tra le macine.

Qual è il principale vantaggio del Sync System?

La qualità di una bevanda a base di caffè dipende da numerose variabili durante l'estrazione, tra cui la tostatura dei chicchi, la stabilità delle attrezzature e le condizioni ambientali, come temperatura e umidità. The Sync System è il primo sistema connesso per il caffè che porta l'automazione nei tradizionali molini e macchine espresso. Sebbene alcune macchine superautomatiche offrano funzioni simili, The Sync System presenta due vantaggi fondamentali: precisione e controllo. Combinando i dati degli eventi di macinatura ed estrazione, è l'unico sistema di regolazione automatica della macinatura che offre la stessa precisione nella ricetta ottenibile regolando manualmente il molino espresso.

Grind-by-Sync (GbS) è una tecnologia innovativa introdotta nella nuova gamma di molini espresso Mahlkönig. Una volta collegati all'ecosistema Sync, i molini GbS regolano automaticamente la granulometria per raggiungere il tempo di estrazione obiettivo definito nella ricetta. Il molino riceve il tempo di estrazione dalla macchina espresso o dalla Sync Scale e, tenendo conto delle variazioni, modifica la granulometria per mantenerlo entro i parametri stabiliti.

The Sync System offre la massima precisione con i molini espresso a dosaggio ponderale dotati di cella di carico integrata, che eliminano una variabile importante: la variazione del peso del caffè macinato. Questi modelli sono E65W GbS e E80W GbS.

La tecnologia Sync è disponibile anche nei nostri molini espresso con dosaggio a tempo: un algoritmo modifica il tempo di macinatura quando cambia la granulometria, contribuendo a mantenere costante il peso del caffè erogato. Questi modelli sono E65T GbS e E80T GbS.

I miei dati sono al sicuro con la connessione al cloud?

Manteniamo i più elevati standard di sicurezza in tutte le nostre operazioni cloud per garantire la conformità al Regolamento generale sulla protezione dei dati (GDPR). Le nostre pratiche sono progettate per proteggere i tuoi dati e assicurare al contempo operazioni fluide e la continuità delle funzionalità cloud.

Hai altre domande sul Sync System?

Scarica l’app Mahlkönig Sync Mobile dall’ App Store per iOS o da Google Play per Android e utilizza la funzione chatbot per porre ulteriori domande o ricevere assistenza nel collegamento del macinacaffè Grind-by-Sync a una delle soluzioni Il sistema Sync.