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LIVRAISON EN FRANCE – OFFERTE DÈS 100+ D’ACHAT
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E80T Grind-by-Sync Espresso Grinder, Black - Mahlkonig

Moulin à espresso professionnel E80T Grind-by-Sync

Précision et fiabilité pour une mouture à fort débit

E80T GbS

Moulin à espresso

L’avenir de la mouture espresso avancée

L’E80T Grind-by-Sync porte les performances premium du moulin à espresso à dosage au temps E80S à un niveau supérieur, en alliant précision et automatisation intelligente. Conçu pour les professionnels qui privilégient la régularité et l’efficacité, l’E80T GbS offre un contrôle avancé des meules et un ajustement adaptatif du temps de mouture pour délivrer des doses précises, toute la journée, à la demande.

Au cœur du moulin se trouve un algorithme intelligent de correction du temps de mouture : lorsque la mouture est modifiée, le moulin recalcule automatiquement le temps de mouture pour maintenir un poids de café constant. Ce niveau de contrôle de la dose réduit le temps passé et le café gaspillé lors du réglage des recettes, et élimine les variations de dose liées aux changements d’environnement au cours de la journée, comme l’humidité, la température ou la fraîcheur des grains. Cette précision repose sur la Disc Distance Detection (DDD) de Mahlkönig, désormais complétée par un moteur électrique pour des réglages des meules fluides et reproductibles, au micron près.

Associé à une machine à espresso ou à un appareil compatible Sync, The Sync System permet la communication avec le moulin E80T Grind-by-Sync. Le moulin reçoit les données d’extraction et s’ajuste en temps réel pour atteindre les paramètres d’extraction cibles d’une recette définie, transformant votre installation espresso professionnelle à fort débit en un écosystème intelligent et autorégulé.

 

Téléchargez l’application Mahlkönig Sync Mobile sur l’Apple Store ou sur Google Play, et accédez en ligne à l’application Desktop.

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Règlement européen sur les données pour les produits et services connectés

PLUS D’INFORMATIONS

Caractéristiques Sync App Fiche technique Téléchargements Vidéos de maintenance

Une mouture précise et fiable pour les environnements à forte demande

Le moulin à espresso professionnel E80T Grind-by-Sync est conçu pour s’adapter à vos besoins actuels comme à votre croissance future. Que vous optimisiez votre flux de travail à fort débit ou que vous vous développiez sur plusieurs sites, ce moulin polyvalent accompagne l’évolution de vos ambitions. Il peut être utilisé manuellement par le barista comme moulin autonome, ou entièrement synchronisé avec une machine ou un appareil compatible via The Sync System, pour une précision, une reproductibilité et une rapidité à chaque tasse.

  • La fonctionnalité The Sync System permet une communication fluide entre le moulin et une machine à espresso ou un appareil compatible Sync, pour que chaque espresso soit d’une qualité inégalée, reproductible dans plusieurs établissements et quel que soit l’utilisateur de l’équipement
  • Application mobile Mahlkönig Sync pour une configuration facile du moulin et une vue d’ensemble quotidienne de l’activité de mouture
  • Réglage haute précision de la distance entre les meules par un petit moteur électrique, mesuré au micron près
  • Algorithme qui ajuste automatiquement le temps de mouture pour maintenir un dosage constant lorsque la mouture change
  • Calibrage du point zéro d’une simple pression sur un bouton, sans outil
  • Disc Distance Detection (DDD) brevetée, pour un réglage précis du degré de finesse
  • Saisie du temps d’extraction à l’écran : saisissez manuellement le temps d’extraction de votre espresso relevé sur la machine pour permettre un réglage automatique de la mouture et rester parfaitement dans votre recette cible
  • Électronique compatible cloud pour une intégration fluide avec l’application Mahlkönig Sync : mises à jour logicielles, suivi de l’activité de mouture et connexion aux solutions The Sync System
  • Port USB pour la solution Sync filaire, pour connecter au moulin les machines à espresso compatibles via un câble USB spécial, sans Wi-Fi
  • Meules en acier coulé de 80 mm de diamètre
  • Moteur puissant avec régulation active de la température pour des performances à grande vitesse
  • Gain de temps et assurance qualité grâce à la détection intégrée du porte-filtre (Portafilter Detection)
  • Goulotte éclairée réglable pour une sortie du café propre et centrée
  • Une mouture silencieuse et agréable, idéale pour une expérience tournée vers le client
  • Écran haute résolution de 88,3 mm avec grand angle de vision
     

Passez au moulin à espresso E80T Grind-by-Sync

L’écosystème numérique Mahlkönig Sync

L’écosystème numérique Sync se compose de l’application Mahlkönig Sync Mobile et de l’application Desktop. L’application mobile permet d’appairer facilement le moulin E80T Grind-by-Sync à la machine ou à l’appareil connecté en Wi-Fi et assure les mises à jour logicielles automatiques. L’application Desktop permet aux utilisateurs de consulter les données d’exploitation via un tableau de bord de reporting, et aux responsables de définir des recettes de café pour chaque moulin. Les deux applications permettent d’accéder aux données à distance et en local.

Machine à café connectée à l’application

Application Mahlkönig Sync Mobile :

  • Synchronisez votre activité et utilisez l’application mobile pour appairer facilement le moulin à la machine ou à l’appareil compatible, afin de synchroniser mouture et extraction. Données d’extraction disponibles uniquement pour les solutions cloud-to-cloud et Sync Scale.
  • Enregistrement simple et pratique de tous vos moulins et appareils Mahlkönig Sync dans le cloud, pour que les nouvelles mises à jour logicielles soient transmises automatiquement à votre moulin.
  • Statistiques rapides et aperçu de vos données d’exploitation. De l’utilisation des équipements et des habitudes de consommation aux indications de maintenance prédictive et préventive des moulins : commerçants, responsables et torréfacteurs peuvent prendre des décisions éclairées pour leur activité.

Application Mahlkönig Sync Desktop :

  • Offre une vue plus détaillée des événements propres à chaque moulin, des données d’exploitation agrégées et des tendances de consommation via un tableau de bord de reporting.
  • Créez de nouvelles recettes de café et transmettez-les via l’application Desktop aux moulins concernés. Les nouvelles recettes doivent être activement validées sur le moulin pour pouvoir être utilisées.

 

L’accès à l’application Desktop est disponible en ligne. 

Téléchargez l’application Mahlkönig Sync Mobile sur l’Apple Store pour iOS ou sur Google Play pour Android :

Tension // fréquences // phases // puissance nominale :

  • 220-240 V // 50/60 Hz // 1~ // 520/600 W
  • 110-127 V // 60 Hz // 1~ // 845 W
  • 100 V // 50/60 Hz // 1~ // 620/780 W

Vitesse à vide : 1400 tr/min (50 Hz) ; 1700 tr/min (60 Hz)

Diamètre des meules : 80 mm

Matériau des meules : acier coulé

Durée de vie des meules (réglage moyen) : env. 2500 kg

Débit de mouture moyen* : 

  • 50 Hz : 6-7 g/s @ 250 µm
  • 60 Hz : 7-8 g/s @ 250 µm

Capacité de la trémie : env. 1800 g

Dimensions (l x h x p) : 24 x 63 x 34 cm

Dimensions de l’emballage (l x h x p) : 69,7 x 28,7 x 47,5 cm

Poids net : 18 kg

Poids brut : 19,8 kg

Certifications : CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation

Normes :

Conforme à :

  • IEC/EN 60335-1
  • IEC/EN 60335-2-64

Certifié selon :

  • UL 763
  • CSA C22.2 No. 195
  • NSF/ANSI 8

Coloris standard :

  • Aluminium poli, noir mat
  • Aluminium poli, noir mat et blanc

Accessoires en option :

  • Trémie env. 250 g
  • Trémie env. 1200 g
  • Meules en acier spécial de 80 mm
  • Outil de remplacement des meules
  • Adaptateur en aluminium certifié CB pour boîtes

 

*Selon le produit moulu et le degré de finesse choisi.
Toutes les valeurs ont été mesurées en laboratoire. Autres caractéristiques électriques disponibles sur demande. Sous réserve de modifications sans préavis.
Caractéristiques

Une mouture précise et fiable pour les environnements à forte demande

Le moulin à espresso professionnel E80T Grind-by-Sync est conçu pour s’adapter à vos besoins actuels comme à votre croissance future. Que vous optimisiez votre flux de travail à fort débit ou que vous vous développiez sur plusieurs sites, ce moulin polyvalent accompagne l’évolution de vos ambitions. Il peut être utilisé manuellement par le barista comme moulin autonome, ou entièrement synchronisé avec une machine ou un appareil compatible via The Sync System, pour une précision, une reproductibilité et une rapidité à chaque tasse.

  • La fonctionnalité The Sync System permet une communication fluide entre le moulin et une machine à espresso ou un appareil compatible Sync, pour que chaque espresso soit d’une qualité inégalée, reproductible dans plusieurs établissements et quel que soit l’utilisateur de l’équipement
  • Application mobile Mahlkönig Sync pour une configuration facile du moulin et une vue d’ensemble quotidienne de l’activité de mouture
  • Réglage haute précision de la distance entre les meules par un petit moteur électrique, mesuré au micron près
  • Algorithme qui ajuste automatiquement le temps de mouture pour maintenir un dosage constant lorsque la mouture change
  • Calibrage du point zéro d’une simple pression sur un bouton, sans outil
  • Disc Distance Detection (DDD) brevetée, pour un réglage précis du degré de finesse
  • Saisie du temps d’extraction à l’écran : saisissez manuellement le temps d’extraction de votre espresso relevé sur la machine pour permettre un réglage automatique de la mouture et rester parfaitement dans votre recette cible
  • Électronique compatible cloud pour une intégration fluide avec l’application Mahlkönig Sync : mises à jour logicielles, suivi de l’activité de mouture et connexion aux solutions The Sync System
  • Port USB pour la solution Sync filaire, pour connecter au moulin les machines à espresso compatibles via un câble USB spécial, sans Wi-Fi
  • Meules en acier coulé de 80 mm de diamètre
  • Moteur puissant avec régulation active de la température pour des performances à grande vitesse
  • Gain de temps et assurance qualité grâce à la détection intégrée du porte-filtre (Portafilter Detection)
  • Goulotte éclairée réglable pour une sortie du café propre et centrée
  • Une mouture silencieuse et agréable, idéale pour une expérience tournée vers le client
  • Écran haute résolution de 88,3 mm avec grand angle de vision
     

Passez au moulin à espresso E80T Grind-by-Sync

 Sync App

L’écosystème numérique Mahlkönig Sync

L’écosystème numérique Sync se compose de l’application Mahlkönig Sync Mobile et de l’application Desktop. L’application mobile permet d’appairer facilement le moulin E80T Grind-by-Sync à la machine ou à l’appareil connecté en Wi-Fi et assure les mises à jour logicielles automatiques. L’application Desktop permet aux utilisateurs de consulter les données d’exploitation via un tableau de bord de reporting, et aux responsables de définir des recettes de café pour chaque moulin. Les deux applications permettent d’accéder aux données à distance et en local.

Machine à café connectée à l’application

Application Mahlkönig Sync Mobile :

  • Synchronisez votre activité et utilisez l’application mobile pour appairer facilement le moulin à la machine ou à l’appareil compatible, afin de synchroniser mouture et extraction. Données d’extraction disponibles uniquement pour les solutions cloud-to-cloud et Sync Scale.
  • Enregistrement simple et pratique de tous vos moulins et appareils Mahlkönig Sync dans le cloud, pour que les nouvelles mises à jour logicielles soient transmises automatiquement à votre moulin.
  • Statistiques rapides et aperçu de vos données d’exploitation. De l’utilisation des équipements et des habitudes de consommation aux indications de maintenance prédictive et préventive des moulins : commerçants, responsables et torréfacteurs peuvent prendre des décisions éclairées pour leur activité.

Application Mahlkönig Sync Desktop :

  • Offre une vue plus détaillée des événements propres à chaque moulin, des données d’exploitation agrégées et des tendances de consommation via un tableau de bord de reporting.
  • Créez de nouvelles recettes de café et transmettez-les via l’application Desktop aux moulins concernés. Les nouvelles recettes doivent être activement validées sur le moulin pour pouvoir être utilisées.

 

L’accès à l’application Desktop est disponible en ligne. 

Téléchargez l’application Mahlkönig Sync Mobile sur l’Apple Store pour iOS ou sur Google Play pour Android :

 Fiche technique

Tension // fréquences // phases // puissance nominale :

  • 220-240 V // 50/60 Hz // 1~ // 520/600 W
  • 110-127 V // 60 Hz // 1~ // 845 W
  • 100 V // 50/60 Hz // 1~ // 620/780 W

Vitesse à vide : 1400 tr/min (50 Hz) ; 1700 tr/min (60 Hz)

Diamètre des meules : 80 mm

Matériau des meules : acier coulé

Durée de vie des meules (réglage moyen) : env. 2500 kg

Débit de mouture moyen* : 

  • 50 Hz : 6-7 g/s @ 250 µm
  • 60 Hz : 7-8 g/s @ 250 µm

Capacité de la trémie : env. 1800 g

Dimensions (l x h x p) : 24 x 63 x 34 cm

Dimensions de l’emballage (l x h x p) : 69,7 x 28,7 x 47,5 cm

Poids net : 18 kg

Poids brut : 19,8 kg

Certifications : CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation

Normes :

Conforme à :

  • IEC/EN 60335-1
  • IEC/EN 60335-2-64

Certifié selon :

  • UL 763
  • CSA C22.2 No. 195
  • NSF/ANSI 8

Coloris standard :

  • Aluminium poli, noir mat
  • Aluminium poli, noir mat et blanc

Accessoires en option :

  • Trémie env. 250 g
  • Trémie env. 1200 g
  • Meules en acier spécial de 80 mm
  • Outil de remplacement des meules
  • Adaptateur en aluminium certifié CB pour boîtes

 

*Selon le produit moulu et le degré de finesse choisi.
Toutes les valeurs ont été mesurées en laboratoire. Autres caractéristiques électriques disponibles sur demande. Sous réserve de modifications sans préavis.

 Téléchargements
Vidéos de maintenance

POINTS FORTS DU PRODUIT

Automatisation et précision

Grâce à des transitions entièrement électriques entre les recettes de mouture, l’E80T GbS s’ajuste de façon fluide selon les profils de recettes enregistrés. La fonction AGSA (Automatic Grind Size Adjustment, réglage automatique de la mouture) offre un contrôle précis de la finesse de mouture, pour une régularité parfaite de l’espresso. AGSA utilise deux capteurs pour une précision exceptionnelle : l’un suit la position de l’arbre conique, l’autre surveille le moteur. Ensemble, ils permettent des réglages de mouture d’une précision incroyable de 0,001mm.

Calibrage du point zéro sans effort

Grind-by-Sync révolutionne le calibrage des moulins à café en le rendant simple et précis. Contrairement au calibrage traditionnel des meules, qui exige des réglages manuels, des outils et beaucoup de temps – souvent 10 minutes ou plus –, le moulin E80T GbS permet de calibrer en quelques pressions sur l’écran. Le temps de calibrage passe ainsi à seulement 10 secondes, soit un gain d’efficacité de plus de 98 %.

Une qualité de café constante

Le moulin E80T GbS garantit une qualité de mouture constante et des extractions précises, quel que soit le niveau d’expérience du barista. Grind-by-Sync évite les longues formations : les nouveaux membres de l’équipe sont rapidement opérationnels. Grâce à l’algorithme intelligent de correction du temps de mouture, le poids de café délivré reste constant à chaque dose, même avec un personnel différent. Les coffee shops peuvent servir des boissons de qualité et se concentrer sur la relation client, même aux heures de pointe.

DALE HARRIS & LA TECHNOLOGIE GRIND-BY-SYNC